Από τα πευκοδάση που εκτείνονται στα βουνά της Καλαμαύκας Ιεράπετρας, συλλέγουμε το αυθεντικό πευκόμελο Cretan Smari Honey, ένα μοναδικό προϊόν της κρητικής γης. Το πευκόμελο αυτό αποτελεί περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα και προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου Marchalina hellenica (γνωστό και ως «Βαμβακάδα» ή «Εργάτης»), όταν παρασιτεί στη Χαλέπειο και Τραχεία πεύκη.

Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρα, το πευκόμελο είναι γνωστό για τη μεστή του γεύση και την υψηλή διατροφική του αξία. Το φυσικό αυτό προϊόν διακρίνεται για το σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα του και την πυκνή υφή του, προσφέροντας ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση.

Η παραδοσιακή μέθοδος συγκομιδής και επεξεργασίας που ακολουθούμε διασφαλίζει την καθαρότητα και την αυθεντικότητα του προϊόντος, φέρνοντας την ουσία και την ενέργεια των κρητικών δασών απευθείας στο τραπέζι σας. Το πευκόμελο Cretan Smari Honey είναι ιδανικό για προσθήκη σε γλυκά, ροφήματα ή ακόμη και σκέτο, για να απολαύσετε τη φυσική γεύση και τα οφέλη της Κρήτης.

Χρώμα:

Tο πευκόμελο είναι πιο σκούρο από το θυμαρίσιο. Αυτό που παράγεται την άνοιξη είναι πιο ανοιχτόχρωμο και πιο διαυγές από εκείνο που παράγεται το φθινόπωρο.

Άρωμα – Γεύση:

Ιδιαίτερο άρωμα με πλούσια υφή. Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό.

Θρεπτική αξία & Ευεργετικές Ιδιότητες:

Η υψηλή θρεπτική αξία του πευκόμελου οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών
ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του. Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα
ιχνοστοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο Ελληνικό
πευκόμελο, χαρακτηρίζοντάς το ως μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας.

Το μέλι πεύκου έχει αντισηπτική δράση, χαρίζει τόνωση στον οργανισμό.

Κρυστάλλωση:

Λόγω της χαμηλής φυσικής περιεκτικότητας του πευκόμελου σε γλυκόζη, η
κρυστάλλωσή του γίνεται με αρκετά αργό ρυθμό.

Tο συγκεκριμένο είδος μελιού κρυσταλλώνει μετά από 24 μήνες.